Recette risotto aux champignons au Cookeo
Le risotto aux champignons est un plat d’origine italienne qui fait souvent l’unanimité. Sa cuisson peut être délicate en raison de l’absorption de l’eau, mais avec le Cookeo, vous pouvez le préparer sans surveillance grâce à sa cuisson sous pression. Dans cet article, nous vous proposons une recette facile et délicieuse de risotto aux champignons au Cookeo, ainsi que des astuces pour le rendre encore plus savoureux.
Recette du risotto aux champignons au Cookeo
Ingrédients
Que vous ayez l’habitude de cuire votre riz au Cookeo ou non, vous devriez essayer cette recette facile et rapide. Avant de commencer la préparation de votre risotto aux champignons au Cookeo, assurez-vous d’avoir les ingrédients suivants :
- 300 g de riz à risotto
- 300 g de champignons de Paris frais coupés en lamelles
- 2 échalotes émincées
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 2 cuillères à soupe de parmesan
- 700 ml d’eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- Sel et poivre selon votre goût
- Huile d’olive
Préparation du risotto aux champignons
Maintenant que vous avez tous les ingrédients nécessaires, passons à la préparation de votre risotto aux champignons au Cookeo :
- Épluchez et émincez les échalotes. Dans la cuve du Cookeo, ajoutez un filet d’huile d’olive et les échalotes émincées. Ajoutez les champignons finement coupés et émincez l’ail. Lancez la cuisson en mode “dorer” pendant 2 minutes.
- Ajoutez le riz et un peu de bouillon dilué dans de l’eau dans la cuve du Cookeo. Poursuivez la cuisson en mode “dorer” pendant 2 minutes supplémentaires. Remuez régulièrement pour éviter que le riz ne colle.
- Versez le reste du bouillon dans la cuve du Cookeo. Fermez le Cookeo et mettez-le en mode “cuisson sous pression” pendant 15 minutes.
- Une fois la cuisson du risotto terminée, ouvrez le Cookeo et remuez doucement le risotto. Ajoutez la crème fraîche liquide et le parmesan. Mélangez bien tous les ingrédients pour obtenir une texture crémeuse.
- Salez et poivrez le risotto selon votre goût. Servez-le chaud avec les champignons sautés par-dessus. Vous pouvez également ajouter un peu plus de parmesan et de poivre pour rehausser les saveurs.
Astuces pour personnaliser votre risotto aux champignons au Cookeo
Si vous souhaitez personnaliser davantage votre risotto aux champignons au Cookeo, voici quelques idées pour le rendre encore plus savoureux :
- Ajoutez du blanc de poulet coupé en morceaux pour obtenir un plat plus consistant.
- Intégrez quelques dés de courgettes pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur à votre risotto.
- Ajoutez une poignée de petits pois pour apporter une légère douceur à votre plat.
- Utilisez des herbes de Provence pour parfumer votre risotto aux champignons.
Le risotto aux champignons au Cookeo est un plat délicieux et facile à préparer. Ce plat aux origines italiennes raviera vos convives. Grâce à la cuisson sous pression du Cookeo, vous obtiendrez une texture crémeuse et des saveurs parfaitement équilibrées. N’hésitez pas à personnaliser votre risotto aux champignons en ajoutant vos ingrédients préférés.
