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Comment utiliser un moule à gâteau cookeo ?

3 moules à gateau pour cookeo

Vous êtes nombreux et nombreuses à vouloir réaliser des gâteaux dans votre cookeo. Mais ce n’est pas tout d’acheter un moule, encore faut il savoir comment l’utiliser. Dans cet article vous allez découvrir comment vous servir de votre moule cookeo pour réussir des gâteaux , des flans ou pourquoi pas des terrines.

Comment utiliser un moule à gâteau cookeo ?

Le moule à gâteau d’un diamètre inférieur à 18 cm doit être filmé pour que les gouttelettes de condensation ne tombent pas sur la préparation pendant la cuisson. Versez 20cl d’eau dans la cuve du cookeo. Il suffit ensuite de placer votre moule dans le panier vapeur et de le mettre dans la cuve de votre cookeo. Fermez ensuite le couvercle et passez en cuisson sous pression.

Faut-il obligatoirement filmer le moule cookeo ?

Il est fortement conseillé de filmer votre moule ou de mettre un couvercle ou une assiette au-dessus. Pendant la cuisson votre cookeo va dégager de la vapeur. Cette vapeur chaude va cuire votre cookeo. Des gouttes de condensation vont alors se former sous le couvercle de votre cookeo et vont tomber dans votre gâteau. Lorsque vous allez ouvrir le couvercle, une fine couche d’eau se sera formée sur votre gâteau et va le ramollir. Je vous conseille de mettre un film alimentaire sur votre moule cookeo pour éviter ce type de désagrément.

Une autre façon de l’utiliser

Parfois il n’est pas très pratique de mettre le moule dans le panier vapeur. Pour que le moule rentre bien, j’ai été obligé de démonter les anses de mon panier vapeur parce que je n’avais pas assez de place pour rentrer le moule.

 Une autre manière de l’utiliser consiste à retourner le panier vapeur et à poser le moule au-dessus. Vous procédez de la même manière en rajoutant de l’eau au fond de la cuve puis vous retournez le panier vapeur dans la cuve.

Les anses du panier ne vous gêneront plus et vous pourrez poser votre moule par-dessus.

Pour démouler votre gâteau

Attention à ne pas vous brûler en le sortant. Le mieux est d’ouvrir le couvercle de votre cookeo et de laisser refroidir votre gâteau avant de le sortir. Pour le démouler, posez une assiette à l’envers dessus. Posez ensuite votre main droite sur l’assiette en maintenant fermement. Puis prenez votre moule avec l’assiette et retournez l’ensemble d’un coup.

Tapotez légèrement sur votre moule pour décoller votre préparation du moule. Votre gâteau devrait sortir facilement car les moules cookeo sont traités spécialement pour faciliter le démoulage. J’ai déjà testé 2 sortes de moules, 1 en silicone et un autre en métal traité avec un revêtement anti-adhésif. Le démoulage s’est bien passé à chaque fois. Ils ne sont pas restés accrochés.

Votre gâteau est maintenant à l’envers sur l’assiette. Il vous suffit de refaire la même opération avec une autre assiette pour le remettre dans le bon sens.

  Est-ce que le panier vapeur est obligatoire ?

Il existe maintenant un nouveau moule cookeo qui vous pouvez mettre directement dans la cuve. Il possède une anse en silicone. Attention le modèle spécial créé par Moulinex possède une anse en silicone exclusivement. Si votre moule possède une anse e en métal c’est que c’est une imitation.

On peut le mettre directement dans la cuve après avoir rajouté un peu d’eau au fond pour la cuisson à la vapeur.

Les gâteaux au cookeo sont ils bons ?

Les gâteaux réalisés au cookeo ont une structure particulière qui peut paraitre un peu bizarre. En aucun cas ils n’auront le gout d’un gâteau réalisé au four. Mais ils ne sont pas mauvais bien au contraire. C’est juste une structure particulière. Certains aiment bien, d’autres n’aiment pas , c’est une affaire de goût.

Le moule cookeo peut également être utilisé pour réaliser des flans ou des fondants au chocolat. Là c’est sur vous ne serez pas déçus. Essayez le fondant au chocolat et vous me direz ce que vous en pensez 😉

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