Pâte bolo au Cookeo

La sauce bolognaise est un classique de la cuisine italienne, appréciée par de nombreuses familles à travers le monde. Dans cet article, nous vous proposons une recette de sauce bolognaise réalisée avec le multi cuiseur Cookeo de Moulinex. Cette recette est à la fois simple, rapide et délicieuse, parfaite pour les jours où vous êtes pressé mais souhaite tout de même préparer un bon petit repas pour votre famille ou vos amis.

Ingrédients nécessaires

Et oui, il est possible de préparer de multiples recettes de pâté au cuisinier . Voici les ingrédients nécessaires pour préparer cette délicieuse sauce bolognaise au Cookeo :

• 500 g de steak haché   
• 1 gros oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 grosse carotte
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 700 g de purée de tomates
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 500 ml d’eau
• 1 brin de romarin
• 1 brin de thym
• 1 feuille de laurier
• 1 pincée d’origan
• 2 cuillères à soupe de fond de veau
• Sel et poivre, selon votre goût
• 500 g de pâtes de votre choix

Préparation de la sauce bolognaise au Cookeo

Voici les étapes à suivre pour préparer cette délicieuse sauce bolognaise au Cookeo :

Étape 1 : Préparation des légumes

• Épluchez l’oignon, l’ail et la carotte.  
• Émincez l’oignon et l’ail.
• Coupez la carotte en petits cubes.
• Mettez votre Cookeo en mode “Dorer” et préchauffez-le.
• Ajouter l’huile d’olive, l’oignon émincé et l’ail dans la cuve.
• Laissez revenir pendant environ 2 minutes en remuant régulièrement.
• Ajoutez les cubes de carotte et laissez revenir pendant encore 2 minutes en remuant régulièrement.

Étape 2 : Cuisson de la viande et de la sauce bolo

• Ajoutez le steak haché dans la cuve et faites-le cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

• Ajouter la purée de tomates, le concentré de tomate, le fond de veau, l’eau, le romarin, le thym, la feuille de laurier, l’origan, le sel et le poivre.
• Remuez bien tous les ingrédients.
• Fermez le Cookeo et programmez-le en mode “Sous pression” pendant 10 minutes.

Étape 3 : Cuisson des pâtes et service

• Après que la sauce bolognaise ait été cuite, lavez la cuve du Cookeo et ajoutez-y de l’eau.
• Ajoutez les pâtes de votre choix dans la cuve.
• Programmez le Cookeo en mode “Sous pression” pendant 5 minutes.
• Égouttez les pâtes et ajoutez-les dans la sauce bolognaise.
• Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.
• Servez immédiatement les pâtes à la bolognaise, accompagnées d’une généreuse quantité de parmesan râpé.
• Vous pouvez également servir cette recette avec d’autres accompagnements de votre choix, comme une salade verte ou des légumes sautés.

Astuces et variantes

Vous pouvez ajuster les quantités d’ingrédients selon vos préférences et le nombre de personnes à table.

Pour une version plus légère de la sauce bolognaise, vous pouvez utiliser du steak haché maigre ou même remplacer la viande par des protéines végétales comme le soja haché.

Ajoutez des légumes supplémentaires à la sauce pour plus de saveur et de nutriments. Des courgettes, des poivrons ou des champignons peuvent être de délicieux ajouts.

Si vous préférez une sauce plus épicée, vous pouvez ajouter du piment ou des épices comme le paprika ou le piment de Cayenne.

Pour une version végétarienne de cette recette, remplacez la viande par des protéines végétales telles que des lentilles et utilisez un bouillon de légumes au lieu du fond de veau.

Conclusion

La recette de sauce bolognaise au Cookeo est une option rapide et délicieuse pour un repas satisfaisant en famille ou entre amis. Grâce à la cuisson sous pression du Cookeo, vous gagnez du temps sans perturber la saveur de la sauce. Servez-la avec vos pâtes préférées et régalez-vous !