Comment faire ses Yaourts au Cookeo ?

Depuis le temps que je voulais essayer de faire des yaourts au cookeo, par une après midi pluvieuse j’ai décidé de tenter l’aventure. Après tout je me disais que ça ne pouvait pas être si compliqué que cela.

yaourt dans le panier vapeur du cookeo

Pour réussir la fabrication de vos yaourts suivez simplement la recette sans rien changer et vous devriez obtenir le même résultat.

Tout d’abord sachez que c’est une première chez moi. Je n’ai jamais fait de yaourt de toute ma vie.

J’ai fouiné sur le net et j’ai comparé toutes les recettes. J’ai vraiment eu du mal à choisir avec toutes ces informations différentes.

Certains font chauffer le lait, d’autres pas. J’ai également vu qu’on pouvait utiliser des ferments lactiques ou rajouter du lait en poudre ou utiliser simplement un yaourt nature.

A quoi servent les ferments ?

Les ferments lactiques facilitent la digestion du lait et des protéines ils servent également à coaguler vos yaourts en les rendant plus fermes. Le lactose contenu dans le lait ressemble à du sucre en grandes quantités. Celui ci est très difficile à assimiler par notre tube digestif. Durant la fermentation, les ferments suppriment le lactose contenu dans le lait. Le yaourt peut alors être plus facilement digéré.

Bref ne sachant pas quoi faire j’ai décidé de tenter la recette la plus simple avec les ingrédients disponibles chez moi. J’ai utilisé un simple yaourt en guise de ferment.

Les ingrédients nécessaires pour 7 yaourts

  • 3/4 litre de lait entier
  • 1 yaourt nature non brassé
  • Différentes sortes de confiture
  • 7 pots de yaourts en verre (style la laitière)

La recette des yaourts au cookeo

  • Mélangez bien le yaourt nature au lait entier jusqu’à obtenir un mélange bien homogène (Il faut que les 2 ingrédients soient à température ambiante)
  • Mettez vos pots dans le panier vapeur
  • Mettez un peu de confiture au fond de chaque pot
  • Rajoutez votre préparation au dessus
  • Versez 1 l d’eau que vous aurez fait bouillir au fond de la cuve
  • Rajoutez alors délicatement le panier vapeur avec les pots dans la cuve.
  • Fermez la cuve et laissez reposer pendant 10h (cookeo éteint)
  • Mettez ensuite vos yaourts au réfrigérateur pendant 4 h.

Verdict

Le yaourt préparé au cookeo est onctueux comme je les aime. Il n’a pas du tout l’aspect liquide que je craignais et ressemble vraiment à un yaourt acheté au supermarché

yaourt maison au cookeo

De plus son prix est imbattable : moins de 20 centimes d’Euro par yaourt. Sans compter qu’en faisant ses yaourts soi même on fait moins de déchets ce qui est bon pour notre planète 🙂

 

Vous pouvez facilement changer le gout de vos yaourts maison au cookeo en rajoutant différents arômes disponibles dans le commerce: Vanille, citron, caramel. Vos allez obtenir des yaourts aromatisés à votre gout.

A vous d’essayer maintenant et régalez vous ….

Suite à cette recette et de nombreux essais suivants, j’ai décidé d’investir dans une yaourtière pour ne pas bloquer chaque fois l’utilisation de mon cookeo pendant 10 heures …

Duronic YM2 Yaourtière électrique avec écran numérique et 8 pots en céramique de 125 ml -...
  • Faire du yaourt à la maison est plus facile qu'il n'y parait ! Un yaourt ou des ferments lactiques disponibles en grande surface et du lait suffisent pour débuter. Chauffez le lait puis mélangez-le avec un peu de yaourt ou des ferments lactiques puis versez la préparation dans les pots en céramique. Laissez l'appareil s'occuper du reste, 8 heures plus tard vous aurez l'opportunité de déguster vos premiers yaourts faits maison.
  • Faites vos propres créations ou obtenez la consistance souhaitée en modifiant la recette et la durée de cuisson pour réaliser vos propres desserts lactés. L'avantage est de pouvoir créer ses propres produits sans édulcorant, sucre ou conservateur ce qui garantit des yaourts plus nutritifs et goûtus.
  • L'appareil est très facile à utiliser grâce à son panneau de contrôle intelligent. Sélectionnez la durée de cuisson souhaitée (de 1 à 24 heures mais plus généralement de 6 à 12 heures en fonction de l'acidité ou onctuosité souhaitée) et préparez jusqu'à 8 yaourts de 125 ml à la fois. Les pots en céramique fournis peuvent ensuite être directement déposés dans votre réfrigérateur.
  • Ce modèle offre une esthétique contemporaine épurée et simple pour faciliter l'utilisation de l'appareil. Equipé d'un moteur de 20W, cet appareil très léger peut facilement être déplacé en toute sécurité. L'alimentation est également détachable pour faciliter le rangement de l'appareil. L’appareil peut au choix être utilisé avec un pot de 1500 ml (P1YM1) ou 8 pots de 125 ml (P8YM2).
  • Devenez un as de la cuisine en apprenant à confectionner différents types de yaourt, tels que des yaourts nature, des yaourts chocolatés ou caféines, des yaourts fruités ou tout autre type de dessert lacté à base de yoghourt. Vous serez rapidement en mesure de créer vos propres recettes et préparer de nouvelles saveurs et peaufiner la durée de cuisson en fonction de votre préférence.
SEVERIN Yaourtière, 14 Pots de 150 ml Inclus, Graduation Mémo, JG3519, Blanc/Rouge
  • Yaourtière pratique et compacte avec 14 pots de 150 ml chacun pour de délicieux yaourts faits maison le matin et en déplacement - 7 portions par utilisation
  • Un en-cas plein de saveur – Des portions parfaites grâce aux pots à yaourt de 150 ml (également disponibles séparément pour des pots supplémentaires), Fermeture des pots grâce aux couvercles à visser
  • Succès garanti grâce à la température constante (préréglée), Interrupteur marche/arrêt pour une utilisation facile, Graduation mémo pratique
  • Qualité allemande - Garantie 2 ans, Nettoyage facile de l'appareil à l'aide d'un chiffon humide et d'eau chaude, Pots lavables au lave-vaisselle, Pieds caoutchoutés sous la base de l'appareil, Fonctionnement silencieux
  • Contenu : 1 Yaourtière SEVERIN, 14 pots inclus, JG 3519, Matériau(x) : Plastique, Dimensions (LxlxH) : 22,7 x 23,3 x 11,2 cm, Poids : 1,48 kg, Puissance : 13 W, Couleur : Blanc/Rouge
Seb YG6581FR Yaourtière Multi Délices Family 12 Pots Yaourt à Boire Fromage Blanc Frais Crème...
  • Appareil 3 en 1 : yaourts et yaourts à boire, un programme fromages frais, ainsi qu'un programme desserts laitiers
  • Grande capacité : 12 pots en verre de 140 ml avec système d'égouttage exclusif pour réaliser des fromages blancs à votre goût
  • Couvercle transparent pour une visibilité parfaite pendant la cuisson
  • Plateau amovible avec poignées pour un transport pratique et support des pots garantissant leur stabilité lorsque l'appareil est déplacé
  • Livre de recettes inclus
Click Here to Leave a Comment Below 0 comments

Leave a Reply: