Creuset VS Staub : le comparatif
Choisir un matériel de cuisson est une tâche très importante. Le succès de la préparation en dépend. En matière de cocotte en fonte émaillée, il y a des différences majeures au niveau des caractéristiques. Dans ce comparatif, vous allez découvrir les différences entre une cocotte le creuset ou staub.
Creuset VS Staub : présentation des deux marques
La marque Le Creuset
Le Creuset est une marque française qui a vu le jour en 1925 grâce à Armand de Saegher et Octave Aubecq. Cette société basée à Fresnoy-le-Grand, dans l’Aisne, jouit d’une réputation mondiale. Elle est célèbre en tant que fabricante d’ustensiles de cuisson, notamment de cocottes en fonte émaillée.
Présentes dans les cuisines de nos grands-mères, elles ont aussi voyagé à travers le monde depuis presque un siècle. Il est possible d’utiliser les cocottes le creuset induction, au four ou au gaz.
La marque Staub
Staub est une entreprise familiale française basée en Alsace, créée par Francis Staub en 1974. Cette marque est aussi une référence pour les chefs français hautement réputés. Elle a lancé sur le marché, différents ustensiles en fonte aux usages variés. Parmi les plus connus, il y a :
- la cocotte en fonte staub,
- des poêles à frire,
- de la sauteuse,
- des moulières,
- des crêpières…
Les différences entre les cocottes Le Creuset et Staub
Dans ce comparatif le creuset vs staub, vous allez découvrir les différences flagrantes entre leurs cocottes en fonte.
Le couvercle
Les cocottes staub sont équipées d’un couvercle hermétique, plat et lourd, muni d’un bord relevé. Sa surface intérieure comporte des picots ayant pour fonction de récupérer l’humidité de cuisson. Il va ensuite s’écouler et retomber dans la cocotte. Les picots sont répartis uniformément, ce qui garantit un arrosage homogène des plats et les rend plus savoureux. Si vous cuisinez des viandes, vous obtiendrez une texture moelleuse.
Concernant le couvercle d’une cocotte Le Creuset, il s’adjuge d’une forme concave et il est moins lourd. Hermétique, il est doté d’un système de récupération d’humidité, dont un point central de condensation. Ce dernier permet au liquide de cuisson de retomber au milieu du matériel de cuisson ou le long de sa paroi.
Le design et la couleur
La couleur vous permet aussi de reconnaître les cocottes staub ou le creuset. Ce dernier offre plus de choix aux utilisateurs. Les cocottes Le Creuset sont disponibles en une quinzaine de coloris. Il est possible de trouver des ustensiles au ton vif et brillant.
La marque staub propose en revanche 6 coloris au choix, plus discrets et plus intenses grâce à la technique de l’émail majolique. Mais que vous optiez pour une cocotte staub ou le creuset, l’élégance est au rendez-vous. Vous pouvez même les mettre au milieu d’une table bien dressée. 
Le fond de la cocotte
Dans ce comparatif staub vs le creuset, il est impossible de ne pas évoquer le fond des cocottes. Il pourrait influencer votre choix. Une cocotte staub s’adjuge d’un fond noir, ce qui rend les signes d’usure peu visibles. Une marmite Le Creuset est en revanche de couleur crème. Un intérieur au ton clair vous permet de mieux contrôler la cuisson de vos préparations.
Le concept de fabrication et la qualité
Pour réaliser ce comparatif le creuset vs staub, le processus de fabrication a été vérifié. Les deux fabricants respectent des normes strictes. Chaque cocotte-minute qui sort de leurs usines est de grande qualité, ce qui témoigne de leur durabilité. Elles sont d’ailleurs vendues avec des garanties à vie. Mais en induction, l’émail des marmites Le Creuset a tendance à s’écailler.
La dimension et la forme
Dans cette comparaison entre la cocotte en fonte le creuset vs staub, on doit aussi noter qu’elles se déclinent en différentes formes. Les deux fabricants proposent des modèles de cocotte ronde ou ovale, aux dimensions variées.
La taille de cocotte ronde en fonte émaillée Le Creuset oscille entre 18 cm et 34 cm. La capacité de préparation va de deux à 10 personnes. La cocotte ovale en fonte mesure entre 17 cm et 40 cm et permet de préparer un repas pour une à 12 personnes. Chez Staub, la cocotte en fonte ronde est disponible en version 12 à 24 cm. Quant à la version ovale, sa taille va de 15 cm à 41 cm. La marque propose aussi une mini cotte de 0,5 l.
Il faut tenir compte de la surface de cuisson, de la profondeur de l’ustensile et de la quantité des repas à préparer lors du choix de la contenance. Pour la forme, la décision est à prendre selon la préparation culinaire. La grande cocotte ovale convient à un usage familial et elle est à privilégier pour la cuisson de viandes et de volailles. En revanche, une cocotte de forme ronde est parfaite pour les plats mijotés comme le ragoût.
Entretien
Chaque ustensile de cuisine Staub ou Le Creuset est facile d’entretien. Il suffit d’un nettoyage à l’eau savonneuse pour éliminer les taches. Toutefois, en étant doté d’un fond au ton clair, les cocottes Le Creuset sont plus faciles à nettoyer.
Prix du Staub VS Le Creuset
Il y a peu de différence au niveau du prix. Cela dit, Le Creuset est proposé à un tarif plus élevé.
En termes d’élégance, de durabilité ou de qualité, le match est nul entre les cocottes Creuset vs Staub. Faites avec une matière de qualité, elles vous permettent de concocter de bons petits plats. Toutefois, les cocottes staub ont l’avantage de garantir une cuisson plus moelleuse et homogène grâce à leurs couvercles à picots.
