Il existe plusieurs sortes de moules pour cookeo en différentes matières. Il fait parti des accessoires sur lequel on me pose le plus de questions. En tôle en fer ou en silicone, vous aurez toujours une possibilité pour réaliser votre gâteau à l’aide de votre cookeo.
La technique consiste à mettre le moule à gâteau dans le panier vapeur de votre cookeo. Il faut donc que votre moule ne soit pas trop grand. Le diamètre du moule ne devra pas dépasser 18 cm.
En dehors de cette obligation, vous pouvez choisir m’importe quel moule adapté à la cuisson au four pour cuire votre gâteau.
Il est également possible d’utiliser des moules de 21 cm de diamètre à mettre directement dans la cuve sans aucun accessoire intermédiaire. Néanmoins cette technique (que je n’ai pas essayée ) me parait un peu plus délicate à mettre en pratique , le moule reposant directement au fond de la cuve qui est assez profonde il risque d’être difficile de le sortir de la cuve en fin de cuisson.
Une autre technique intéressante suggérée par moulinex est de mettre le panier vapeur à l’envers pour poser votre moule par dessus.
Pour utiliser ce style de cuisson il faut que votre moule ne soit pas trop haut.Vérifiez bien la hauteur du moule avant de l’acheter pour être sur que vous arriverez à fermer le couvercle du cookeo.
Une vidéo vaut mieux que mille mots…
Parmi les modèles que vous pourrez trouver sur le marché et en fonction de votre utilisation il faudra choisir celui qui s’adaptera le plus au style de dessert que vous voudrez préparer. Moule plutôt plat pour des tartes ou plutôt haut pour des charlottes ? A vous de choisir votre modèle.
Le moule en silicone est parfait pour la cuisine au cookeo. Sa matière permet à vos pâtisseries de ne pas coller au moule. Le démoulage de votre gâteau ainsi que le lavage du moule est grandement facilité. Son seul inconvénient est qu’il n’est pas très rigide. Pour faciliter son utilisation il faut d’abord l’inserrer dans le panier vapeur avant de le remplir.
Il existe plusieurs types de moule en tôle adaptables au cookeo. Attention toutefois à choisir un moule avec une matière anti adhérente. Rien de plus désagréable d’avoir a couper le fond de votre gateau pour pouvoir le sortir du moule. Attention également aux moules à fond amovibles. Renseignez vous bien sur la qualité car certains ne sont pas très étanches et laissent passer les liquides.
Il est plus haut que les autres moules à gâteau. Veillez toutefois a vérifier s’il possède des poignées que vous pouvez plier facilement. Sinon vous ne pourrez pas le rentrer dans la cuve et encore moins dans votre panier.
C’est un moule à pudding qui possède un couvercle verrouillable avec des petites attaches. Cela évite d’utiliser un film ou une assiette. Bien pratique pour ne pas perdre de temps.
Le nouveau moule cookeo est bien pratique parce qu’il comprends une poignée très pratique pour l’insérer dans la cuve de votre cookeo. Vous pouvez découvrir le test du nouveau moule cookeo en cliquant sur le lien. J’ai essayé plusieurs moules depuis que je possède mon cookeo et clairement ce nouveau modèle est le plus pratique. Je n’utilise d’ailleurs plus que celui- ci pour faire mes gâteaux.
Pour en savoir plus :
