Yaourt glacé au Cookeo
Le Frozen Yogurt est devenu un incontournable de l’été pour tous les gourmands. Frais, délicieux et moins calorique que les crèmes glacées traditionnelles, le yaourt glacé est facile à préparer à la maison. Vous pouvez choisir vos parfums préférés et y ajouter des toppings selon vos envies. Dans cet article, nous vous proposons nos meilleures recettes de frozen yogurt fait maison.
Les Avantages du Yaourt Glacé
En plus de pouvoir faire vos yaourts au Cookeo vous pouvez maintenant en faire des glacés. Le yaourt glacé présente plusieurs avantages par rapport aux glaces traditionnelles. Il est moins calorique et peut être réalisé avec des produits laitiers allégés. De plus, il est possible de le personnaliser en ajoutant des fruits frais, des coulis, des morceaux de chocolat ou encore des biscuits émiettés. C’est un dessert léger, rafraîchissant et plein de saveurs.
Les différentes bases
Pour réaliser un yaourt glacé maison, vous avez plusieurs options pour la base :
- Yaourt brassé
- Yaourt nature au Cookeo
- Yaourt à la grecque
Ces types de yaourts offrent une texture crémeuse et sont parfaits pour la préparation du frozen yogurt. Vous pouvez également opter pour des yaourts végétaliens à base de lait végétal tels que le yaourt de coco, d’amande, d’avoine, de cajou ou de soja. Ces alternatives conviennent aux personnes suivant un régime sans produits laitiers.
Les Fruits : Frais ou Surgelés ?
Pour une explosion de saveurs, il est recommandé d’utiliser des fruits de saison. Ils sont naturellement sucrés et apportent une fraîcheur incomparable à votre yaourt glacé. En été, vous avez un large choix de fruits tels que les pêches, les cerises, les framboises, les mangues et les abricots. Vous pouvez les utiliser frais ou les congeler avant de les mixer avec le yaourt.
Recette de Frozen Yogurt à la Pêche, Cerise et Basilic
Ingrédients :
- 4 ou 5 pêches blanches bien mûres
- 120 g de cerises
- 120 g de fromage frais
- 250 g de yaourt
- 4 à 5 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne
- 20 petites feuilles de basilic
- 4 sommités de basilic pour décorer
- Quelques fruits frais pour décorer
Préparation :
- Épluchez les pêches et coupez la pulpe en petits cubes jusqu’à obtenir 300 g. Dénoyautez les cerises et coupez-les en morceaux.
- Étalez les fruits sur une grande assiette, mettez dans le congélateur et réservez pendant au moins 4 heures.
- Entre 1 et 2 heures avant de servir les glaces, mettez aussi dans le congélateur les yaourts que vous aurez précédemment préparés au Cookeo, ainsi que les ramequins dans lesquels vous allez servir la glace.
- Mixez rapidement les pêches et les cerises congelées avec le sirop de sucre de canne, ajoutez les yaourts et mixez de nouveau, en remuant de temps en temps la préparation pour bien répartir les fruits dans le yaourt. La glace va se former très vite ; ne mixez pas trop longtemps, elle fondrait.
- Ciselez finement les feuilles de basilic. Répartissez le frozen yogurt dans les ramequins, ajoutez les feuilles de basilic ciselées, remuez rapidement et terminez en décorant d’une sommité de basilic et de quelques fruits frais.
Recette de Frozen Yogurt au Marron et Chocolat
Ingrédients :
- 500 g de yaourt au Cookeo
- 20 cl de crème entière liquide
- 400 g de purée de marrons
- 120 g de chocolat noir
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 80 g de sucre glace
Préparation :
- Dans un saladier, cassez le chocolat en morceaux, puis faites-le fondre environ 1 minute au micro-ondes. Chauffez la purée de marrons 2 minutes au micro-ondes.
- Versez la purée de marrons chaude dans le bol d’un blender, puis ajoutez le chocolat fondu et le yaourt. Mixez, puis ajoutez le sucre glace.
- Mélangez bien. Ajoutez la crème liquide et le cacao en poudre, puis mixez pendant quelques minutes. Une fois le mélange refroidi, versez la préparation dans une turbine pendant 20 minutes ou placez-la au congélateur pendant 3 heures environ, en remuant régulièrement.
- Disposez le frozen yogurt dans des coupes et servez aussitôt.
Personnalisez votre Frozen Yogurt
Il existe une multitude de toppings pour personnaliser votre yaourt glacé. Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des noix concassées, de la noix de coco râpée, des biscuits émiettés ou encore des fruits frais. Laissez libre cours à votre créativité et à vos envies pour créer des combinaisons uniques et délicieuses.
Le frozen yogurt fait maison est une alternative légère et rafraîchissante aux glaces traditionnelles. Avec ces recettes de yaourt glacé, vous pouvez laisser parler votre imagination et créer des desserts gourmands en fonction de vos goûts et des produits de saison. Alors, laissez-vous tenter par ces délicieuses recettes et régalez-vous tout l’été avec un frozen yogurt fait maison !